Horizon Culinaire

15 décembre 2017

Smoothie avocat et figues séches

Smoo av1

 

Une boisson pleine de vitamines et vraiment délicieuse...

La recette :

 

-A préparer juste avant  dégustation-

- 1 avocat

- 5 figues séches

- 1 yaourt brassé à la vanille

- 2 cuillères à s. de miel

- du lait frais (selon la consistance désirée) 

 

Mélanger tous les ingrédients et  verser le lait progressivement.

Mixer pendant quelques minutes.

 

smooooo

 

Remarque : si vous préférez une préparation lisse vous pouvez la filtrer. 

 

Posté par Horizon matina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

13 décembre 2017

Soupe de légumes et riz

 

Soup de pdt au riz

 

La recette :

 

- 4 grosses pommes de terre 

- 2 tomates fraiches mûres épluchées

- 1 carotte

- 1 gros oignon (rouge)

- coeur de laitue

- 300g de viande blanc poulet

- 1 bouquet de coriandre

- 3 cuillères à s. de riz

- sel, poivre

- 1 cuillère à s. d'huile d'olive

- 1 cuillère à c. de tomate concentré + 1 petit verre d'eau chaude

Dans un faitout, faire revenir les morceaux de poulet coupées en petit dés quelques minutes avec l'huile d'olive.

Saler, poivrer et ajouter tous les autres légumes + la coriandre et recouvrir d'eau. 

 

Soup ri

 

Lorsque les légumes sont tendres, retirer les dés de viande cuite et mixer le restant.

Remettre sur feu et ajouter la tomate concentré diluée dans l'eau.

Ajouter le riz et laisser cuire.  Remettre les morceaux de viande. 

Ne pas oublier de remuer la soupe de temps en temps.

Servir chaud

 

source : cuisinedeoumotalal lien

 

Posté par Horizon matina à 07:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
09 décembre 2017

Tiramisu speculoos orange

Tiram speculoos orange

 

Un tiramisu complètement improvisé et qui a beaucoup plus.

Le speculoos et l'orange forme une belle alliance de goût.

Je vous le recommande...



La recette :

 

- 1 boite de mascarpone  (250 g)

- des speculoos

- 4 oeufs (jaunes/blancs)

- 80 g de sucre en poudre

- 3 oranges pressées (+ zeste)

 

Déco :

- poudre de cacao amer

- rondelles d'oranges


Dans un premier temps récupérer les zestes et presser les oranges.


Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec un filet de jus de citron.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair.


Incorporer la mascarpone en 2 fois et continuer de fouetter mais pas très longtemps non plus. Ajouter les zeste et mélanger.

Verser les blancs en 2 fois et mélanger en soulevant l'appareil à l'aide d'une spatule.

Passer les speculoos dans le jus d'orange un à un et en tapisser le moule.


Recouvrir de la crème mascarpone.

Répéter l'opération speculoos imbibés + crème mascarpone.

Garder au frais toute une nuit recouvert d'un film alimentaire.


Avant de servir saupoudrer de cacao amer tamisé.


Posté par Horizon matina à 07:30 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
08 décembre 2017

Harira légère au poulet, soupe légumes poulet

Harira Poul1

 

 

La recette :



- 1 blanc de poulet

- 1 oignon

- sel, poivre

- ras el hanout

- paprika

- un pointe de cannelle

- 1 bouquet de coriandre fraîche

- 2 cuillères à s. de concentré tomates

- 1 carotte

- 1 courgette

- 1 grosse tomate bien mûre

- huile d'olive

- 2 cuillères à s. de maizena



Chauffer l'huile d'olive dans une marmite et faire revenir le blanc de poulet.

Ajouter l'oignon émincé ainsi que les épices. 

Ajouter également la moitié du bouquet de coriandre hachée et laisser cuire un peu.

+ la tomate épluchée râpée.



Couvrir d'eau et porter à ébullition.

Lorsque ça bout ajouter les tronçons de courgette et continer la cuisson.

Vérifier lorsque la viande est cuite la retirer et l'émietter à la main dans un petit bol et réserver.



Quand les légumes sont bien tendres et cuits mixer tout le contenant de la marmite jusqu'à ce que se soit bien velouté et remettre sur feu.

Diluer les 2 cuillères de tomate concentré dans un bol d'eau et l'incorporer à la marmite puis mélanger.

Diluer également la maizena dans un bol en versant des louches de la préparation et bien battre ensuite pour éviter les grumeaux.

Verser le tout sur la harira et bien remuer. Continuer sur feu doux.

Incorporer l'autre moitié de coriandre hachée ainsi que le poulet émietté finement et laisser encore sur feu 8 à 10 min.

 

Posté par Horizon matina à 07:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]