08 mars 2014

Tbikha, plat de petits pois et fèves

Spécialité algérienne     La recette :      - 500g de fèves - 500g de petits pois - 500g d’artichauts - 1 tête d’ail - 3 cuillères à s. de riz - 2 cuillères à s. d'huile - 1 bouquet de coriandre - piment rouge (facultatif ) - sel, poivre - paprika  Préparer une purée d'ail à l'aide d'un mortier et faire revenir dans l'huile. Ajouter le sel et les épices et remuer. Ajouter la moitié de la coriandre hachée.   Incorporer les fèves fraîches couvrir et laisser cuire à feu doux. ... [Lire la suite]
Posté par Horizon matina à 11:41 - - Commentaires [13] - Permalien [#]