Carot creme2

  

 La recette :    

 

- des carottes

- 1 oignon

- 3 gousses d’ail 

persil haché  herbes de provence

- sel poivre

- cumin

- 10 cl crème liquide

- 2 cuillères à s. d'huile d’olive  

 

Eplucher et couper les carottes en rondelles puis les cuire à la vapeur.

Entre temps, couper l’oignon en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d'olive.

Cuire pendant quelques minutes à couvert sur feu très doux.

Une fois cuits et tendres, incorporer les carottes cuites et remuer.

Ajouter également les épices, l’ail écrasé et les herbes.

Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Verser la crème en dernier et laisser frémir 1 minute ou 2 .

Dresser dans une assiette 

 

source : d'après le blog surmatable