07 février 2015

Bricks, boureks aux crevettes et vache qui rit

      Aujourd'hui je vous propose ces délicieuses bricks croustillantes au fromage fondu, très simple à faire      La recette :     - 1 paquet de feuilles de bricks - petites crevettes décortiquées   - 1 petit oignon - des portions de vache qui rit - sel, poivre - ail en poudre - coriandre hachée    Faire revenir l'oignon émincé dans du beurre. Saler, poivrer et laisser cuire tout en remuant pour éviter que ça brunisse.   Ajouter les crevettes... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Croquettes boulettes de poisson fait-maison très savoureuses

  La recette :   - 2 filets de poisson blanc  (merlan) - 3 portions de fromage fondu v qui rit  - 2 pommes de terre - 1 cuillère à s. de jus de citron  - 3 cuillères à s. de chapelure - sel, poivre - épices mélange pour poisson ou une pincée de curry + paprika  - coriandre hachée - 1 oignon râpé - de l'ail en poudre - une noix de beurre ou une cuillère d'huile d'olive   - Panure :   farine, oeuf, chapelure    Faire cuire le poisson dans un court-bouillon ou... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Mises en bouche au beurre d'ail et persil

  La recette : - la pâte : la même que les petits pains au lait et kiri - 50 g de beurre mou - 3 à 4 gousses d'ail râpé finement (ou ail en poudre pour un goût moins fort) - sel, poivre - 1 à 2 cuillères à s. de persil haché - emmental râpé - 1 oeuf battu pour la dorure Préparer la garniture en fouettant le beurre + ail + persil + sel poivre. Abaisser la pâte et découper des petits disques de 6 cm. Déposer une petite cuillère au centre et refermer juste en pinçant le tout au centre en laissant un peu ouvert (un peu en... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Mini crêpes soufflées au saumon

      La  recette :   - 2 oeufs - 125 g de farine   - 250 ml de lait - sel, poivre - herbes de provence - du paprika - saumon fumé émietté - 1 échalotte coupé très très finement   - gruyère râpé   Préchauffez le four (200°) Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et le lait.  J'ai utilisé le mixeur pour une préparation bien lisse.  Ajouter le sel, poivre, paprika et les herbes de provence. Déposer un peu de saumon fumé dans chaque empreinte, un peu... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Potatoes façon pizza

  La recette :     - des pommes de terre - sauce pizza : lien ou celle de votre choix - fromage - olives   J'ai fais simple mais on peut ajouter une garniture : champignons, thon, crevettes...............   Faire cuire les pommes de terre entiéres (sans les éplucher) à la vapeur. [Ou couper des rondelles de pommes de terre et les faire frire]   Laisser refroidir puis couper des rondelles épaisses. Déposer une cuillerée de sauce sur chaque rondelle puis du fromage. Et olives ou autre. ... [Lire la suite]
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11 janvier 2014

Bricks au poulet façon lilouina

  La recette :   - 2 pommes de terre  - 1 blanc de poulet - huile d'olive - 1 morceau de 1 cm de long de gingembre frais gingembre en poudre - 1 bonne cuillère à c. de cumin  - 1 goutte de miel - sel/poivre - 1 oignon émincé - 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche ciselé - 1 oeuf moyen - 1 paquet de feuilles de bricks - fromage fondu   Faire cuire les dés de pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Une fois cuites, les égoutter.Hacher/Mixer le poulet avec l'oignon et la... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Savoureux vol au vent au poulet curry

       La recette : - sauce béchamel bien savoureuse - 1 blanc de poulet - 1 oignon qui peut être remplacé par 2 blancs de poireaux - sel, poivre- 15 olives vertes - curry - coriandre fraiche hachée - des champignons (surgelés) - ail rouge - des vols au vent tout prêts de mon boulanger - emmental râpéPréparer votre béchamel habituelle et laisser refroidir. Rincer les olives plusieurs fois.Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile le poulet coupé en dés avec l'oignon finement émincé, sel, poivre,... [Lire la suite]
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