19 mars 2014

Quiche pesto rosso, thon et légumes confits

    La recette :   - pâte brisée lien  (j'y ai ajouté un peu de thym) - pesto rosso - légumes : 1 aubergine, 2 courgettes, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1/2 poivron jaune  - huile d'olive - 1 petite boite de thon au naturel (facultatif) - sel, poivre - du thym - 1 feuille de laurier - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - fromage au choix - des olives noires - herbes de provence     Pour le pesto rosso je vous envoie chez Soulef : lien   Préparer la pâte et la garder au... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Chouqettes- recette facile

      Enfin de belles chouquettes !    La recette :   - 1 pincée de sel (2 g)- 10 g de sucre en poudre- 40 g de beurre- 75 g de farine tamisée- 2 à 3 œufs- 125 ml d’ eau- sucre en grain   Dans une casserole mettre l'eau, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et le sel .Porter à ébullition.Retirer du feu puis verser la farine en une fois en remuant rapidement avec une cuillère en bois.  Une pâte collante va se former.Remettre la casserole sur feu doux afin de la dessécher en... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Tbikha, plat de petits pois et fèves

Spécialité algérienne     La recette :      - 500g de fèves - 500g de petits pois - 500g d’artichauts - 1 tête d’ail - 3 cuillères à s. de riz - 2 cuillères à s. d'huile - 1 bouquet de coriandre - piment rouge (facultatif ) - sel, poivre - paprika  Préparer une purée d'ail à l'aide d'un mortier et faire revenir dans l'huile. Ajouter le sel et les épices et remuer. Ajouter la moitié de la coriandre hachée.   Incorporer les fèves fraîches couvrir et laisser cuire à feu doux. ... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Carrés de cookies au chocolat blanc et pralin

    La recette :  cuisson dans un moule  - 100 g de beurre - 100 g de sucre  - 1 œuf - 1 cuillère à c de bicarbonate de soude (moitié levure chimique) - 1 cuillère à c. de vanille liquide (poudre) - 200 g de farine - 120 g de chunks de chocolat blanc (1 tablette de chocolat blanc 100 g ) - 50 g de pralin Battre le beurre mou + les sucres et la vanille.Incorporer l’œuf mélanger bien puis ajouter la farine et le bicarbonate de soude + levure chimique.Ajouter les morceaux de chocolat blanc... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Potatoes façon pizza

  La recette :     - des pommes de terre - sauce pizza : lien ou celle de votre choix - fromage - olives   J'ai fais simple mais on peut ajouter une garniture : champignons, thon, crevettes...............   Faire cuire les pommes de terre entiéres (sans les éplucher) à la vapeur. [Ou couper des rondelles de pommes de terre et les faire frire]   Laisser refroidir puis couper des rondelles épaisses. Déposer une cuillerée de sauce sur chaque rondelle puis du fromage. Et olives ou autre. ... [Lire la suite]
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12 février 2014

Cordons bleus fait maison - recette facile

  La recette :   -  escalopes de poulet fines - sel/poivre - tranches de dinde  - fromage toastinette  - 2 oeufs  - chapelure - des pics en bois - beurre + huile de tournesol pour la cuisson     Saler poivrer les escalopes sur les deux faces. A plat sur le plan de travail poser l'escalope puis la tranche de dinde et par dessus le fromage. Plier en 2 fois, passer dans l'oeuf battu puis la chapelure. Réserver au frais.   J'ai mis des petits pics sur les cotés... [Lire la suite]
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04 février 2014

Poulet à la basquaise

  La recette :   - 3 cuisses de poulet pour moi (coupés en 2 donc 6 morceaux de poulet) - 1 gros oignon haché - 3 gousses d'ail - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - du persil haché coriandre - 1 petite boîte de tomates en dés - sel,  poivre - curcuma  - paprika - huile d'olive - du thym - 1 feuille de laurier - 1 poignée d'olives vertes. - origan   Faire bouillir les olives pendant 15 minutes, égoutter puis réserver.  J'ai fais mariner le poulet avant cuisson mais c'est facultatif ... [Lire la suite]
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03 février 2014

Brownie chocolat orange

  La recette :   - 150 g de beurre - 200 g de chocolat noir dessert - 120 g de sucre  - 4 oeufs - 100 g de farine - 20 cl de jus d'orange + j'ai ajouté le zeste de l'orange - 1 pointe de cannelle (ajout perso) [J'ai réduit la quantité de beurre et de sucre par rapport à la recette initiale]    Préchauffer le four à 150°C  Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre coupé en petits cubes, le zeste et cannelle. Mélanger soigneusement afin d'obtenir une mélange lisse. ... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Pizza à la mozzarella et olives noires

    La recette :   - pâte levée au choix ( pâte à tout faire) - sauce pizza maison lien - mozzarella - des olives noires - 1 petit filet d'huile d'olive   Préparer la pâte et laisser reposer. Pendant ce temps préparer la sauce. Découper la mozzarella en petits cubes. Abaisser la pâte puis étaler la sauce et ajouter fromage et olives noires. Enfourner à 180 ° Aprés cuisson arroser d'un léger filet d'huile d'olive.   source : d'aprés l'auteur du blog Halawiyat Maghribiya  
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21 janvier 2014

Cookies à la halva et chocolat

  La recette :   - 70 g de beurre mou   - 130 g sucre roux   - 1 oeuf   - 220 g de farine   - 100 g Halva Pistache  (halwa aux amandes pour moi)  - 1 sachet levure chimique ( un peu moins)  - 100 g chocolat noir  Four préchauffé à 180°.  Dans un saladier, mélanger ensemble beurre + sucre pour obtenir un mélange crèmeux. Rajouter l'oeuf et bien l'incorporer en mélangeant à la cuillère en bois.  Verser la farine en pluie + la levure et bien... [Lire la suite]
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