11 janvier 2014

Bricks au poulet façon lilouina

  La recette :   - 2 pommes de terre  - 1 blanc de poulet - huile d'olive - 1 morceau de 1 cm de long de gingembre frais gingembre en poudre - 1 bonne cuillère à c. de cumin  - 1 goutte de miel - sel/poivre - 1 oignon émincé - 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche ciselé - 1 oeuf moyen - 1 paquet de feuilles de bricks - fromage fondu   Faire cuire les dés de pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Une fois cuites, les égoutter.Hacher/Mixer le poulet avec l'oignon et la... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Tarte au citron meringuée (trés fondante)

     La recette :     Pâte sablée : - 250 g farine - 100 g sucre glace  - 2 jaunes d'oeufs - 125 g de beurre froid  - 1 pincée de sel  - un peu de lait  Tamiser la farineau dessu d'un récipient. Mettre le beurre froid coupé en dés ainsi que le sucre glace. Mélanger du bout des doigts et incorporer les jaunes et le sel.  Verser un peu de lait et ramasser en boule. (ne pas trop la travailler) Emballer de film alimentaire et garder au frais 2h Crème au citron : - 250... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Tarte salée surimi & fromages

  La recette :     - 1 pâte feuilletée ou brisée - 2 oeufs  - 10 bâtonnets de surimi (ou + )  - plusieurs sortes de fromage : gouda, mozzarella, camembert, emmental selon les envies    (edam, cheddar, maasdam râpé, kiri) - 2 oeufs battus  - 4 cuillère à s. de crème fraîche  (10 cl de crème)  - sel, poivre - herbes au choix    - 1 demi oignon râpé    Four préchauffé à 180 ° Foncer un moule à tarte et y déposer le surimi coupé en rondelles. Ajouter... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Brownie made in USA

    La recette :   - 200 g de chocolat noir  - 150 g de beurre mou (ou margarine) - 100 g de sucre roux en poudre  - 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càc d'extrait de vanille liquide - 3 œufs moyens - 50 g de farine (80 g) - 1/2 cuillère à c. de levure chimique (facultatif) - 1/2 càc de bicarbonate - 20 g d'amandes effilées - 1 pincée de sel - 60 g de pépites chocolat noir, lait ou blanc - 60 g de noix de pécan ou noix, noisettes,... hachées grossièrement   Four préchauffé à 180 °. ... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Quiche au thon/poireaux, olives noires, mozzarella

      La recette :   - 1 pâte brisée lien - 500g de blancs de poireaux en rondelles  - 1 cuillère à s. d'huile d'olive  du beurre pour moi - 1 boite de thon  - 2 oeufs 3 oeufs - 5 cuil à sp de crème fraîche 1 verre de crème liquide - 1 cuil à sp de lait  1 verre de lait - 1 boule de mozarella  - Du fromage râpé  - sel, poivre  - herbes de provence - mes ajouts : des olives noires, un tout petit peu de curry poudre      Préparer la pâte et la... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Savoureux vol au vent au poulet curry

       La recette : - sauce béchamel bien savoureuse - 1 blanc de poulet - 1 oignon qui peut être remplacé par 2 blancs de poireaux - sel, poivre- 15 olives vertes - curry - coriandre fraiche hachée - des champignons (surgelés) - ail rouge - des vols au vent tout prêts de mon boulanger - emmental râpéPréparer votre béchamel habituelle et laisser refroidir. Rincer les olives plusieurs fois.Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile le poulet coupé en dés avec l'oignon finement émincé, sel, poivre,... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Matefaim à la confiture

  La recette :  - 3 oeufs - 500 ml de lait - 300 g de farine - 1,5 cuillère à s. d´huile(beurre fondu) - 1 pincée de sel - arôme au choix : vanille, fleur d'oranger... - confiture, nutella Déposer la farine dans un saladier et faire un puit. Y ajouter les oeufs, huile beurre fondu, le sel et un trait de lait. Travaillez énergiquement la pâte au fouet. Verser le lait petit à petit jusqu´à ce que la pâte forme un ruban et incorporer la vanille. Laissez reposer une heure (facultatif) Si la pâte vous semble trop... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Gâteau au chocolat au lait

    La recette : - 1 tablette Nestlé dessert au chocolat au lait (le papier bleu) - 4 œufs (jaunes + blancs) - 125 g de beurre - 100 g de sucre - 50 g de farine Four préchauffé à 180 °Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire fondre au bain-marie le chocolat.Prenez 2 saladiers et séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel (ou un trait de jus de citron) et réserver. Bien fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et plus clair.... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Sablés caramel au beurre salé de Sabrina

    La recette : La pâte à sablés : - 500 g de farine - 250 g de beurre doux mou (le sortir du frigo quelques heures avant) - 2 sachets de sucre vanillé - 1 oeuf   - 140 g de sucre glace  - 1 pincée de levure chimique (ajout perso pour apporter du moelleux)   Le caramel : - 200 g de sucre poudre - 160 g de crème liquide entière - 60 g de beurre demi-sel (beurre doux + une belle pincée de sel) Faire un caramel à sec en chauffant le sucre. A coté faire bouillir la crème dans une autre casserole... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Boeuf ou veau marengo

     La recette :   - viande de veau (ou boeuf)   - 2 carottes - 1 tomate - 2 feuilles de laurier - 2 gousses d'ail - sel, poivre - champignons de Paris (surgelés pour moi)   - 2 cuillères à s. de concentré tomate - 1 cuillère à s. de maizena - 1 oignon émincé finement - coriandre hachée - 30 olives vertes dénoyautées - huile + beurre - 1 bout de beurre     Faire chaufferhuile+beurre et faire rissoler la viande coupée en cubes moyens.  Saler,... [Lire la suite]
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