10 juin 2015

Salade de thon à la tunisienne

      Une savoureuse salade légèrement piquante, pleine de saveurs assaisonnée d'une douce vinaigrette composée d'huile d'olive, de cumin, de citron.. Bref un régal, je vous conseille de la préparer quelques heures à l'avance elle n'en sera que meilleure..   La recette :   -  2 oeufs durs  (pas mis) - 1 poivron vert grillé - 3 tomates épluchées, sans graines   - 1 oignon émincé- une quinzaine d'olives vertes dénoyautées- 2 filets d'anchois en lamelles (pas... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Crêpes chocolat fourrés aux fruits

    Voilà de jolies crêpes gourmandes  pour le goûter !   La recette :   - 100 g farine - 30 g cacao non sucré - 20 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 30 g de beurre fondu - 260 ml  lait - 1 pincée de sel (ajout) - fruits : bananes, fraises - noix de coco râpée   Je vous conseille de doubler les quantités ci-dessus   Mettre dans le saladier la farine + cacao tamisés ainsi que les sucres. Ajouter la pincée de sel mélanger le tout et faire un puits.... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Pain couronne au fromage et olives vertes

  La recette :    La pâte : - 250 ml de lait tiède - 1 cuillère à c. de sel - 1 cuillère à c. de sucre- + ou - 360 g de farine  (pas pesé)- 1 cuillère et demi à c. de levure boulangère instantanée  - 2 portions de fromage vache q. rit - 2 cuillères à s. d'huile d'olive (ajout perso)    La garniture : -  olives vertes dénoyautées, dessalées - crème kiri à tartiner La deco : - 1 oeuf entier battu avec un peu de lait, des herbes, quelques rondelles d'olives   ... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Gâteau moelleux ananas coco

    Ce gâteau est juste parfait !   La recette :   - 150 g beurre - 150 g sucre roux - 100 g farine - 100 g de noix de coco râpée - 4 oeufs (blancs + jaunes) - 1 sachet de levure chimique -1 boite de rondelles d'ananas - 1 cuillère à s. de rhum brun - 2 cuillères à s. de caramel  - 1 sachet de sucre vanillé (ajout de ma part)   Four préchauffé à 180 °  Dans un premier temps, beurrer un moule moyen (24 cm) et saupoudrer du sucre vanillé. Vous pouvez disposer le caramel à la place... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Galettes d'aubergines, beignets

      Voici de délicieuses galettes d'aubergines trèèèès savoureuses.  Contrairement à ce que l'on pourrait penser ces beignets ne sont pas du tout gras, j'espére que vous aimerez  !   La recette : - 2 grosses aubergines - 2 gousses d'ail - 1 demi-oignon - sel, poivre - 1 oeuf - 1 verre de chapelure  - gingembre en poudre - 1 citron - 1 verre d'huile (pour la friture) - 1 assiette de semoule fine (bien de la semoule et pas les grains de couscous)   Pour une quinzaine de... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Beignets express au sucre cannelle

      Enrobés d'un mélange de sucre en poudre et cannelle, ils se laisseront déguster avec un bon thé à la menthe. C'est une recette qui dépanne bien lorsqu'on n'a plus d'oeufs, de beurre  Je vous conseille de les déguster aussitot car en refroidissant la texture n'est plus la même.     La recette :   - 2 bols de farine - 1 cuillère à s. de sucre - 1 cuillère à s. de levure instantanée (marque SAF) - 1 pincée de sel - 1 verre ou 1 verre et demi de lait tiède - mon + : 1 verre de... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Seffa vermicelles au poulet

  Place à la cuisine marocaine avec ce délicieux plat festif  !         La recette :   - 1 paquet de vermicelles fines  - sel, poivre - 3 oignons - curcuma, safran, gingembre, cannelle - 1 gousse d'ail - huile - morceaux de poulet -je mets que des cuisses- - raisins secs -préalablement trempés dans de l'eau chaude + une petite cuillère de miel - - sucre glace - cannelle   Faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile le poulet, et les épices. Ajouter... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Crème liégeoise maison -délicieuse et onctueuse-

    La recette :        - 500 ml lait   - 1 oeuf   - 2 cuillère à s. de maïzena   - 4 cuillère à s. de sucre   - 1 cuillère à s. de beurre  - 1 tablette de chocolat noir (soit 100 g)   - Pour la chantilly maison : 20 cl de crème liquide bien froide + 2 cuilléres à s. de sucre glace -  des copeaux de chocolat    Dans une casserole, mélanger touts les ingrédients (lait, oeuf, beurre, sucre, maizena) à froid puis porter à... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Galettes de pommes de terre au saumon fumé (röstis)

      Pour aujourd'hui je vous propose de réaliser ces jolies galettes pleine de saveurs.  Elles sont parfumées, croustillantes en accompagnant d'une viande, ces galettes feront un petit repas complet et équilibré   La recette :   - 2 à 3  pommes  de terre - 1 petit oignon - sel, poivre - estragon séché ou ciboulette - 2 tranches de saumon fumé  - rondelles d'olive vertes (une petite poignée) - 2 oeufs   - 1 portion de vache qui rit - du gruyère râpé - 1 pincée de... [Lire la suite]
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24 mai 2015

Gâteau aérien aux deux chocolats

      Aujourd'hui un délicieux gâteau... un vrai petit nuage en bouche. Je l'ai agrémenté de petits morceaux de fraises pour le coté acidité. J'espére qu'il vous plaira...   La recette : - 1 tablette de chocolat blanc (100g) - 1 tablette de chocolat noir (100g) - 4 oeufs - 50 g de sucre complet  - 2 cuillères à s. de farine - 200 g de fromage blanc - petit + de ma part : des fraises    Préchauffer le four à 180°. Faire fondre séparément les chocolats... [Lire la suite]
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