02 janvier 2018

Craquelés au chocolat noir

    La recette :   - 100 g de beurre - 200 g de chocolat noir - 120 g de sucre glace tamisé - 3 œufs - 1 cuillère à c. de vanille en poudre - 1/4 de paquet de levure chimique - 250 g de farine Faire fondre dans une casserole le beurre + le chocolat. Incorporer le sucre puis les oeufs un à un. Ajouter la vanille, la levure chimique et la farine. On obtient une pâte molle. Garder au congélateur pendant environ 2 heures.   Puis façonner des petites boules de la taille d'une noix et... [Lire la suite]
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01 janvier 2018

Escalopes gratinées à l'aubergine et mozzarella

     Je partage aujourd'hui un succulent plat, totalement improvisé. C'est facile à préparer et très appétissant...   La recette :     - escalopes de dinde ou poulet - épices special volaille  on peut mettre du curry aussi) - 1 oignon - 1 tomate - 2 aubergines - 2 gousses d'ail roses - sel, poivre - paprika  - mozzarella   Eplucher les aubergines et les couper en petits dés, de même pour la tomate. Dans un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon émincé et les... [Lire la suite]
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19 décembre 2017

Orange curd, crème à l'orange

      Orange curd ou créme à l'orange pour garnir viennoiseries, gâteaux, biscuits..   Pour la recette je vous renvoie à celle du lemon curd au fromage frais Remplacer tout simplement le citron par une orange.    
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18 décembre 2017

Salade tiède de légumes aux grains de sésame

    Si vous cherchez une entrée légère et facile à préparer, je vous laisse découvrir cette salade de légumes. Savoureuse et saine, elle peut se déguster tiède ou chaude. La recette :   - 2 jeunes courgettes - 3 carottes - huile d'olive  - 1 gousse d'ail - sel/poivre - cumin - sésame grillé    Faire cuire à la vapeur les carottes courgettes coupés en rondelles.     Dans une poêle faire revenir l'ail râpé avec un peu d'huile d'olive.   Ajouter les légumes et épices... [Lire la suite]
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15 décembre 2017

Smoothie avocat et figues séches

  Une boisson pleine de vitamines et vraiment délicieuse... La recette :   -A préparer juste avant  dégustation- - 1 avocat - 5 figues séches - 1 yaourt brassé à la vanille - 2 cuillères à s. de miel - du lait frais (selon la consistance désirée)    Mélanger tous les ingrédients et  verser le lait progressivement. Mixer pendant quelques minutes.     Remarque : si vous préférez une préparation lisse vous pouvez la filtrer.   
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13 décembre 2017

Soupe de légumes et riz

    La recette :   - 4 grosses pommes de terre  - 2 tomates fraiches mûres épluchées - 1 carotte - 1 gros oignon (rouge) - coeur de laitue - 300g de viande blanc poulet - 1 bouquet de coriandre - 3 cuillères à s. de riz - sel, poivre - 1 cuillère à s. d'huile d'olive - 1 cuillère à c. de tomate concentré + 1 petit verre d'eau chaude Dans un faitout, faire revenir les morceaux de poulet coupées en petit dés quelques minutes avec l'huile d'olive. Saler, poivrer et ajouter tous les autres... [Lire la suite]
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09 décembre 2017

Tiramisu speculoos orange

  Un tiramisu complètement improvisé et qui a beaucoup plus. Le speculoos et l'orange forme une belle alliance de goût. Je vous le recommande... La recette :   - 1 boite de mascarpone  (250 g) - des speculoos - 4 oeufs (jaunes/blancs) - 80 g de sucre en poudre - 3 oranges pressées (+ zeste)   Déco :- poudre de cacao amer - rondelles d'oranges Dans un premier temps récupérer les zestes et presser les oranges. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec un filet de jus de... [Lire la suite]
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08 décembre 2017

Harira légère au poulet, soupe légumes poulet

    La recette : - 1 blanc de poulet - 1 oignon - sel, poivre - ras el hanout - paprika - un pointe de cannelle - 1 bouquet de coriandre fraîche - 2 cuillères à s. de concentré tomates - 1 carotte - 1 courgette - 1 grosse tomate bien mûre - huile d'olive - 2 cuillères à s. de maizena Chauffer l'huile d'olive dans une marmite et faire revenir le blanc de poulet. Ajouter l'oignon émincé ainsi que les épices. Ajouter également la moitié du bouquet de coriandre hachée et laisser cuire un peu. + la tomate épluchée... [Lire la suite]
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01 décembre 2017

Cappuccino fait maison, boisson chaude

    Je ne compte plus le nombre de fois où j'ai réalisé ce fameux cappuccino. C'est toujours autant bluffant...   La recette : - 1 petit verre de café soluble (Nescafé, Maxwell house....) - 1 petit verre de sucre en poudre (j'en mets un petit peu moins) - 1 petit verre d'eau très froide (placer le au congélateur au préalable) C'est trés simple, il suffit d'avoir en main un batteur électrique et 1 grand saladier.  Mettre ces 3 ingrédients dans le saladier et fouetter jusqu'à avoir une consistance... [Lire la suite]
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28 novembre 2017

Chaussons briochés à la viande hachée

    De bons petits pains garnis tout doux tout moelleux... La recette :   La pâte : d'aprés Maryam-Rose lien   -  500 g de farine - 1 oeuf - 200 ml de lait tiédi - 2 cuillères à s. de lait en poudre - 2 cuillères à s. d'huile (tournesol) - 2 cuillères à s. de beurre mou ou margarine - 1 cuillère à c. de sel - 1 cuillère à c. de sucre - 1 cuillère à s. de levure séche instantanée (SAF)   La farce : - 250 g de viande hachée - coriandre hachée - 1 oignon - sel, poivre - paprika -... [Lire la suite]
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