08 avril 2018

Salade de pâtes à la provençale

    Pour aujourd'hui cette délicieuse salade facile et qui nous rappelle les beaux jours   La recette :   - des pâtes cuites "al dente" - 1 belle tomate - des olives noires - 1 poivron vert détaillé en petit - 1 boite de thon égoutté naturel   assaisonnement : huile d'olive, jus de citron, herbes de provence, sel/poivre, ail en poudre   Mélanger tous les ingrédients délicatement et garder au frais avant dégustation.
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01 avril 2018

Noisettines framboises et chocolat ou fraises

  La recette :     - 120 g de chocolat noir - 60 g beurre - 60 g de noisettes en poudre (ou amandes) - 60 g de farine - 60 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanille  - 1 cuillère à c. de levure chimique - 2 oeufs - framboises (ajout perso) - amandes effilées (ajout perso)     Four préchauffé à 160 ° Beurrer 8 moules à tartelettes. Faire fondre le chocolat + beurre au micro-ondes ou au bain-marie c'est ce que je préfére. Bien mélanger pour avoir du chocolat bien brillant et... [Lire la suite]
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25 mars 2018

Couscous d'orge à la viande et légumes

      La recette :    - 3 carottes - 1 gros oignon - 2 courgettes - 2 belles tomates - 1 poignée d'haricots verts (surgelés) - huile d'olive - sel, poivre - 500g à 1 kg de viande  - 1 tasse de pois-chiches pré-trempés - poivre rouge - ras el hanout - curcuma - grains de couscous d'orge - 1 grosse cuillère à s. de tomate concentré - huile de tournesol     Chauffer 3 cuillères à s. d'huile d'olive, déposer les morceaux de viande et l'oignon râpé.  Laisser rissoler... [Lire la suite]
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22 mars 2018

Ghribiya aux amandes, sésame et raisins secs

    La recette : - 125 g beurre (margarine) - 100 g sucre glace - 4 cuillères à s. d'huile - 2 cuillères à s. d'eau de fleur d'oranger - 1 petit verre d'amandes pochées,mondées,frites et concassées (et grillées ) - 1 petit verre de raisins secs hachés - 1/2 petit verre de sésame grillé - 1/2 cuillère à c. de levure chimique - Farine Mélanger le beurre mou + le sucre + huile et l'eau de fleur d'oranger.Incorporer les amandes + raisins secs et les graines de sésame.Terminer par... [Lire la suite]
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20 février 2018

Savoureuse tarte à la ratatouille : courgettes, aubergines, poivrons

      La recette : - 1 pâte brisée lien - 20 g de beurre  - 1 aubergine - 2 petites courgettes - 2 poivrons ( rouge et vert)  - 4 cuillères à s. d'huile d'olive - 25 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 3 oeufs - sel, poivre  - herbes de provence   Couper les courgettes en rondelles, les poivrons et l'aubergine en cubes. Dans une grande casserole faire revenir les poivrons et l'aubergine dans l'huile d'olive, 5 mn a feu doux. Ajouter les courgettes, et faire... [Lire la suite]
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19 février 2018

Brownie chocolat orange

  La recette :   - 150 g de beurre - 200 g de chocolat noir dessert - 120 g de sucre  - 4 oeufs - 100 g de farine - 20 cl de jus d'orange + j'ai ajouté le zeste de l'orange - 1 pointe de cannelle (ajout perso) [J'ai réduit la quantité de beurre et de sucre par rapport à la recette initiale]    Préchauffer le four à 150°C  Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre coupé en petits cubes, le zeste et cannelle. Mélanger soigneusement afin d'obtenir une mélange lisse. ... [Lire la suite]
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19 février 2018

Délicieuses boulettes de riz au thon et olives

    On peut les emmener partout avec nous. De vrais délices La recette : Faire cuire un petit bol de riz (jaune à grains courts) et laisser tiédir. Déposer le riz égoutté dans un saladier et ajouter les ingrédients suivants : - 1 carotte râpée - 1 oignon coupé finement, haché - 1 boite de thon égoutté - olives vertes coupées en petits bouts (les rincer légèrement sous l'eau froide)- 2 portions fromage vache qui rit coupées en petits - coriande et menthe ciselées - curry, sel, poivre - une poignée de fromage... [Lire la suite]
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22 janvier 2018

Biscuits spirales fondants chocolat vanille

    La recette :   - 250 g de beurre mou - 180 g de sucre glace - 1/2 cuillère à c. extrait de vanille vanille en poudre - 1/2 cuillère à c. de levure chimique - 3 cuillères à s. de cacao - 1 oeuf - farine Sortir le beurre bien à l'avance Mélanger le beurre mou, le sucre, et la vanille pour obtenir une sorte de crème.   Ajouter l'oeuf, la levure et la farine progressivement.   Puis bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable. Diviser en 2 parties égales et incorporer le... [Lire la suite]
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08 janvier 2018

Chickens fingers, croustillants de poulet

  La recette : - des escalopes de poulet - 2 oeufs - sel, poivre  - farine - chapelure - paprika, curry (ou bien 1 mélange d'épices pour poulet)- des herbes - 1 cuillère à s. de lait (ou d'eau)- huile pour friture Détailler le poulet en laniéres. Les déposer dans une boite hermétique avec les épices, les herbes et la cuiillère de lait. Mélanger bien à la cuillère, refermer et mettre au frais. Préparer 3 assiettes pour les oeufs (battus en omelette), la farine, et la chapelure (à laquelle on rajoutera un peu... [Lire la suite]
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06 janvier 2018

Flan à la noix de coco, dessert facile

    Délicieux flan parfumé à la noix de coco avec les deux couches bien distinctes   La recette :   - 1 boite de lait concentré sucré  - du lait (l'équivalent de la boite de lait concentré) - 100 g ou 120 g de noix de coco râpé - 4 oeufs (jaunes + blancs) - du sucre en poudre pour le caramel   Préparer le caramel (cf Maîtriser le caramel de chef nini) puis le verser au fond du moule choisi pour le flan. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en... [Lire la suite]
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