25 avril 2015

Riz au poulet et légumes

     La recette :   - 1 bol et demi de riz  - huile d'olive  - 1 oignon - 3 escalopes de poulet - légumes pour moi c'était  : petits pois et poivrons jaunes (surgelés) ainsi que 3 carottes coupée en petits morceaux   - sel, poivre - curry, paprika, safran curcuma à la place - 1 gousse d'ail    Faire dorer les escalopes détaillées en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon (râpé). Ajouter l'ail râpé et les épices. Laisser mijoter pendant 10... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Cookies aux pépites de chocolat et amandes

      Des cookies bien moelleux et vraiment délicieux.  Ils sont tellement savoureux qu'ils ne sont pas restés bien longtemps..   La recette :   - 100 g de beurre mou- 80 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 œuf- 200 g de farine- 1 cuillère a s. de levure chimique- 1 pincée de sel - 100 g de pépites de chocolat- 50 g d’amandes concassées     Bien battre le beurre + les sucres. Incorporer l'oeuf puis mélanger. Ajouter la farine, la levure, le sel. Mélanger encore et... [Lire la suite]
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23 avril 2015

Timbale d'aubergines farcies à la viande hachée et pomme de terre

      Une trés belle recette que je partage à nouveau avec vous.      La recette :   - 3 pommes de terre  - 3 aubergines   - 2 tomates bien mûres   - 300 g de viande hachée - 1 gousse d'ail  - 1 feuille de laurier  - 1 oignon - sel, poivre  - paprika        Couper les aubergines en tranches (sur la longueur). Les faire dorer à l'huile chaude ou au four puis réserver.     Cuire les pommes de terre... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Tarte au flan pâtissier

    La recette   - 1 pâte au choix pate brisée chef simon lien - 1 litre de lait demi-écrémé - 180 gr de sucre- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf- 125 gr de farine (pour moi 125 g de fleur de mais maizena)- 150 ml de crème liquide- 2 sachets de sucre vanille - quelques gouttes d'essence de vanille- 1 càs de concentré de vanille - 1 gousse de vanille pour moi - 3 ou 4 gouttes de colorant jaune pour accentuer sa couleur  Four préchauffé à 180 ° Foncer la pâte dans le moule à tarte, et la piquer un... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Tortilla à la dinde fumée

      Je vous recommande cette tortilla bien savoureuse et moelleuse. Accompagner d'une belle salade de tomates ou salade verte      La recette :   - 1 oignon râpé  -  3 tranches de dinde fumé (émincé en petits carrés) - coriandre - 3 petites pommes de terre - sel, poivre - 3 portions de fromage V. qui rit coupées en cubes  - gruyère râpé - olives vertes découpées en morceaux - 4 oeufs  - ail en poudre  - 2 cuillères à s. de lait     Râper les... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Brioches torsadées à la crème patissière et chocolat

      Voici de savoureuses brioches parfaites pour le petit déjeuner. J'ai beaucoup aimé cette pâte d'ailleurs je l'utilise réguliérement pour mes brioches maison. J'espére que ça vous plaira.         La recette :   - 200 ml de lait- 80 ml d'huile  beurre fondu- 1 cuillère à c. de miel- 1 oeuf- 1 sachet de levure de boulanger  1 cuillère à s. de SAF- 3 cuillères à soupe de sucre j'en mets 5 cuillères- 1/2 c à café de sel 1 petite pincée- vanille-... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Brownie amandes chocolat noir

    La recette :   - 250 g de chocolat noir - 150 g de beurre - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 110 g de sucre - 55 g de farine - 60 g mélange poudre de noisettes + poudre d'amandes - 120g d'amandes concassées     Four préchauffé 180 ° Faire fondre ensemble le chocolat + le beurre au bain-marie. Incorporer les oeufs un à un tout en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter le sel, les sucres et la vanille. Bien mélanger. Enfin les poudres (amande/noisettes) et la... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Encas à l'algérienne : les cocas farcis

      Quel(le) algérien(ne) ne connait les fameux cocas qui ont traversés les frontière et les temps et sont toujours autant appréciés par petits et grands. Cuisine sur le pouce d'origine espagnole, ces petits chaussons croustillants se vendent à chaque coin de rue à Alger Voici la recette simple des cocas avec une pâte brisée délicieuse  qui donne de beaux chaussons croustillants et moelleux à la fois Idéale pour les pique niques car se déguste même froid et j'en garde un très bon souvenir. Aujourd'hui on... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Sablés de l'enfance très fondants à la confiture ou chocolat praliné

    Souvenez-vous de la photo des gâteaux aid 2014  et oui j'ai carrément oublié de poster les recettes...   Les recettes s'enchainent et s'accumulent alors voilà pour la première de la liste ces célébres sablés à la confiture que tout le monde connait et apprécie Je vous garantie de leur fondant même plusieurs jours plus tard     La recette : - 125 g beurre mou ou margarine - 1/2 verre maïzena - 1/2 verre de sucre glace - 2 jaunes d'oeufs - 1 pincée de sel - vanille en poudre - 1... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Petits pains fourrés au poulet (pâte à la pomme de terre)

    Délicieux pains !  La pomme de terre apporte à la pâte un moelleux IN COM PA RABLE !!! Depuis je l'a refait réguliérement, nhésitez pas et testez-la vous verrez par vous même !   La recette :   Pâte : - 250ml de lait tiède - 1 oeuf - 2 pommes de terres cuites et réduites en écrasée - 1 cuillère à s. de levure sèche SAF - 1 cuillère à c. de sucre - 1 verre à thé d'huie (tournesol)- 500 g farine     Farce : - escalope de poulet - 1 oignon - 1 courgette - 1 carotte - sel,... [Lire la suite]
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