09 avril 2015

Tortilla à la dinde fumée

      Je vous recommande cette tortilla bien savoureuse et moelleuse. Accompagner d'une belle salade de tomates ou salade verte      La recette :   - 1 oignon râpé  -  3 tranches de dinde fumé (émincé en petits carrés) - coriandre - 3 petites pommes de terre - sel, poivre - 3 portions de fromage V. qui rit coupées en cubes  - gruyère râpé - olives vertes découpées en morceaux - 4 oeufs  - ail en poudre  - 2 cuillères à s. de lait     Râper les... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Brioches torsadées à la crème patissière et chocolat

      Voici de savoureuses brioches parfaites pour le petit déjeuner. J'ai beaucoup aimé cette pâte d'ailleurs je l'utilise réguliérement pour mes brioches maison. J'espére que ça vous plaira.         La recette :   - 200 ml de lait- 80 ml d'huile  beurre fondu- 1 cuillère à c. de miel- 1 oeuf- 1 sachet de levure de boulanger  1 cuillère à s. de SAF- 3 cuillères à soupe de sucre j'en mets 5 cuillères- 1/2 c à café de sel 1 petite pincée- vanille-... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Brownie amandes chocolat noir

    La recette :   - 250 g de chocolat noir - 150 g de beurre - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 110 g de sucre - 55 g de farine - 60 g mélange poudre de noisettes + poudre d'amandes - 120g d'amandes concassées     Four préchauffé 180 ° Faire fondre ensemble le chocolat + le beurre au bain-marie. Incorporer les oeufs un à un tout en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter le sel, les sucres et la vanille. Bien mélanger. Enfin les poudres (amande/noisettes) et la... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Encas à l'algérienne : les cocas farcis

      Quel(le) algérien(ne) ne connait les fameux cocas qui ont traversés les frontière et les temps et sont toujours autant appréciés par petits et grands. Cuisine sur le pouce d'origine espagnole, ces petits chaussons croustillants se vendent à chaque coin de rue à Alger Voici la recette simple des cocas avec une pâte brisée délicieuse  qui donne de beaux chaussons croustillants et moelleux à la fois Idéale pour les pique niques car se déguste même froid et j'en garde un très bon souvenir. Aujourd'hui on... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Sablés de l'enfance très fondants à la confiture ou chocolat praliné

    Souvenez-vous de la photo des gâteaux aid 2014  et oui j'ai carrément oublié de poster les recettes...   Les recettes s'enchainent et s'accumulent alors voilà pour la première de la liste ces célébres sablés à la confiture que tout le monde connait et apprécie Je vous garantie de leur fondant même plusieurs jours plus tard     La recette : - 125 g beurre mou ou margarine - 1/2 verre maïzena - 1/2 verre de sucre glace - 2 jaunes d'oeufs - 1 pincée de sel - vanille en poudre - 1... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Petits pains fourrés au poulet (pâte à la pomme de terre)

    Délicieux pains !  La pomme de terre apporte à la pâte un moelleux IN COM PA RABLE !!! Depuis je l'a refait réguliérement, nhésitez pas et testez-la vous verrez par vous même !   La recette :   Pâte : - 250ml de lait tiède - 1 oeuf - 2 pommes de terres cuites et réduites en écrasée - 1 cuillère à s. de levure sèche SAF - 1 cuillère à c. de sucre - 1 verre à thé d'huie (tournesol)- 500 g farine     Farce : - escalope de poulet - 1 oignon - 1 courgette - 1 carotte - sel,... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Cornes aux amandes effilées

  La recette :   - 150 gr de farine - 100 gr de beurre - 65 gr de sucre - 1 oeuf   - 100 gr d'amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé  vanille en poudre pour moi - 1 cuillère à café de levure chimique Pour la déco :- Amandes effilées - 1 Blanc d'oeuf Travailler bien le beurre mou et les sucres ensemble. Ajoutez l'oeuf + levure, les amandes en poudre et enfin la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte. Si elle est collante, rajoutez encore un peu de farine. Mettre en boule et... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Poêlée, macédoine de légumes parfumés à l'ail et herbes

               La recette : - petits pois - haricots verts - carottes - pommes de terre - persil/coriandre hachée - 3 gousses d'ail - 2 blancs de poireaux - sel, poivre - beurre ou huile d'olive Faire cuire les légumes (sauf les poireaux) détaillés en cubes à la vapeur. Il faut qu'ils restent légerement croquants, cuits mais légerement fermes.  Je commence par les carottes seules ensuite je rajoute les autres légumes.  Faire revenir dans une grande poêle les poireaux coupés... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Fromage blanc au muesli, dattes et compote de pommes

    Une délicieuse coupe pour un dessert express ou un petit dej gourmand !   La recette :   - du fromage blanc + une petite cuillère de miel - muesli du commerce : flocons d'avoine, morceaux de chocolat noir, noisettes concassées, noix de coco séchée...  - compote de pommes (faite maison c'est mieux) - des dattes deglet nour - 1 tout petit filet de miel pur   Commencer par déposer de la compote au fond puis le fromage blanc élangé à un peu de miel avant. Enfin parsemer de muesli et des... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Tadjine makrouna, pâtes aux fromage poulet au four

    Vous allez vous régalez et régaler votre famille avec ce  savoureux plat, plein de goût c'est validé chez moi !   La recette :   - 2 blancs de poulet coupés en dés  - 1 oignon haché  - 2 gousses d'ail finement hachés  - 8 ou 10 Oeufs  (j'en ai mis 6) - 150 g de fromage râpé  (dont 50 g pour en mettre au-dessus du plat) - 6 vaches qui rit coupés en dés (dont 2 pour le dessus)  - sel, poivre, curcuma - épices au choix - huile d'olive  - 1 paquet de 250 g de... [Lire la suite]
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