11 mars 2015

Tartelettes gourmandes fraises et bananes

    Je vous propose aujourd'hui ces délicieuses tartelettes pour le dessert ou la pause goûter.   La recette :   - 1 pâte sablée maison   celle de Chef Simon : lien   - de belles fraises  - 1 banane + jus de citron pour éviter l'oxydation  - crème patissiére : (façon express) 500 ml de lait,2 jaunes d'oeuf4 à 5 cuillères à s. de sucrevanille4 cuillères à s. de maizena - nappage brillant pour tartes     Préparer la pâte sablée, et la mettre au frais.   ... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Petits pains molleux fourrés aux épinards

    La recette :     La pâte : - 3 verres et demi  de farine (tamisée) - 1 demi verre  d’huile (de tournesol) - 1 cuillère  à s. de sucre - 1 cuillère à c. de sel - 1 cuillère à s. de levure boulanger instantanée (SAF) - 1 yaourt nature non sucré - du lait lben pour ramasser la pâte     La garniture : - 1  2 bottes d'épinards - 1 oignon (rouge) - une toute petite pincée de cannelle (ajout perso) - sel, poivre - fromage à tartiner (environ 4 grosses cuillères)... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Gateau chocolat au flan à la vanille

    Ce gâteau est un délice en bouche, absolument exquis !   La recette :    - 200g de chocolat au lait noir  - 60g de sucre - 3 oeufs - 1 paquet de flan à la vanille + farine + poudre d'amandes = 100g au total  - 1/4 de cuillère à c. de levure chimique - 60g de beurre  - 1 petite poignée d'amandes concassées (ajout perso)    Dans un bol mélanger les ingrédients secs : farine + poudre d'amandes + levure chimique + poudre de flan + sucre. Réserver.  ... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Délicieux gratin aux aubergines

    La recette :     - 4 pommes de terre - 1 oignon (ajout perso)  - 1 aubergine - herbes de provence  - 300g de viande hachée  - 2 tomates bien rouges et mûres - 2 gousses d'ail  - sel, poivre  - huile d'olive - paprika - 3 portions de vache qui rit  - 10 cl de crème liquide - emmental râpé - jus de citron   J'ai procédé un peu de façon différente  mais ça ne change pas grand chose    Faire cuire les cubes d'aubergines légèrement citronnés à... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Plat de poisson au four et légumes

  Je vous invite à essayer cette recette de poisson absolument délicieuse..  La chair est tendre,parfumée et les légumes sont bien fondants..   La recette :     - huile d'olive - jus de citron  - 1 gros oignon - 1 tasse de petit pois (surgelés) - 3 carottes coupées en rondelles  - 2 pommes de terre moyennes coupées en rondelles - 1 grosse tomate coupée en rondelles - sel, poivre - paprika - curcuma - un peu de cumin  - 3 gousses d'ail - coriandre hachée - 10 merlans... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Crousti-moelleux aux pommes

      Recette facile, préparation rapide et résultat délicieux !   La recette : - 100g de sucre - 100g de farine - 50g de beurre à température ambiante - 2 oeufs - 1 demi sachet de levure chimique - 3 belles pommes - mon petit + : des pépites de choco    Pour 12 crousti-moelleux   Préchauffer le four à 200°. Battre le sucre + les oeufs et le beurre coupé en morceaux. "On peut laisser un peu de beurre en pépites, c'est à dire pas complètement intégré à la préparation, cela... [Lire la suite]
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27 février 2015

Curry de poulet crème et carottes fondantes + riz basmati

    La recette :   - blancs de poulet  - 2 oignons émincés - 1 grosse gousse d'ail -  2 c à s de persil finement haché (j'en avais plus) - 1 filet d'huile d'olive - crème liquide (pour moi) -  2 petites cuilléres à c. de curry  - sel, poivre - 5 carottes  Accompagnement : riz  basmati Dans une poêle faire dorer des morceaux de poulet dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés et l'ail coupé finement sans les brûler. Mettre sel et poivre. ... [Lire la suite]
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24 février 2015

Brownie aux m&m's

    La recette :   (pour un moule 20/21 cm comme moi doubler les quantités)   - 75 g beurre demi-sel (150 g de beurre + 1 pincée de sel) - 100 g chocolat noir (200 g de chocolat noir) - 2 oeufs (4 oeufs) - 75 g sucre roux (120 g de sucre) - 20 g farine ( un peu plus soit 60 g de farine) - 130 g m&m's (250 g réserver 50 g pour le dessus.) Four préchauffé à 180 ° Faire fondre le beurre + chocolat. Bien remuer. Dans un saladier, battre les oeufs + le sucre pendant 5 min puis... [Lire la suite]
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21 février 2015

Tagliatelles aux boulettes de viande

    La  recette :   -  huile d'olive - 2 feuilles de laurier   - 3 cuillères à s. de tomate concentré diluées dans un bol d'eau - sel, poivre - paprika - herbes de provence ou basilic - 1 oignon - 2 grosses tomates bien mûres - 1 gousse d'ail râpée - 1 paquet de tagliatelles    - Pour les boulettes :   - viande hachée, sel, poivre, curcuma, ail en poudre, - 1 cuillère à s. de chapelure, 1 demi oignon râpé, coriandre hachée   Bien malaxer la préparation... [Lire la suite]
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21 février 2015

Chocolat chaud à la cannelle et guimauve

    La recette :     - 15 cl de lait - 15 cl de créme liquide - des chamallows    - 1 bâtonnet de cannelle - du chocolat à croquer  - 1 cuillére à s. de sucre     Faire chauffer le lait et la créme dans une casserole et ajouter le bâtonnet de cannelle. Incorporer le sucre, le chocolat et mélanger doucement au fouet pour bien dissoudre.  Fouettez bien pour créer l'effet de mousse. Retirer la cannelle. Verser dans une tasse et déposer par-dessus quelques... [Lire la suite]
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