27 janvier 2015

Mini amandines (sans pâte)

    Pour accompagner un café ou thé voilà de petites douceurs très faciles à réaliser.   La recette : - 80 g de beurre mou - 100 g de sucre en poudre  - 100 g d'amandes en poudre  - 2 oeufs  - vanille en poudre   - 1 cuillère à s. de crème fraîche (facultatif)  - 2 cuillères à s. de maizena  - amandes effilées   - miel (ou confiture d'abricots), sucre glace      °Four préchauffé à 180° Préparer la crème d'amande en travaillant le... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Mijoté de petits pois & carottes

     La recette :  - 500g de petits pois (surgelés)  - 2 carottes - 2 oignons - coriandre hachée - huile d'olive - sel, poivre - 1 demi cube saveur poulet - cumin - paprika - 300 g de viande rouge Chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout/marmite et faire revenir pendant 5 minutes les lamelles d'oignons coupées finement. Ajouter le poivre. Incorporer la viande coupée en cubes et laisser cuire quelques minutes Ajouter les carottes coupées en cubes + la coriandre hachée. Couvrir... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Pavés moelleux au chocolat et à l'orange

Ultra-fondants, ces pavés devraient vous plaire si vous aimez l'alliance chocolat-orange.    La recette :   - 3 oeufs  - 100 g de chocolat noir pâtissier (la prochaine fois je mettrais 200 g de choco) - 100 g de sucre en poudre  - 1 belle orange bien juteuse (zeste + jus)   - 70 ml d'huile de tournesol (beurre fondu) - 100 ml de lait entier (j'en avais pas mais j'avais du lben : lait fermenté) - 1 cuillère à s. de cacao amer - 180 g de farine - 1 /2 sachet de levure chimique  ... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Mini batbouts farcis à l'indienne

    La recette :     Farce :- 2 blancs de poulet - 1 tomate épluchée - 1 poivron rouge (ou vert ou les 2) - curry - paprika - une pointe de cumin - une pointe de cannelle - sel, poivre  - 1 gros oignon - 1 morceau de beurre - coriandre (qosbor) - 1 gousse d'ail - 3 cuillères à s. de crème fraiche   Dans un petit saladier déposer le poulet coupé en cubes ainsi que toutes les épices + le poivron détaillé en cubes + oignon émincé et ail râpé. Garder quelques instants au frais sinon... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Beignets moelleux en forme de noeuds

    La recette :    - 150 ml lait tiéde - 1 petite cuillère à c. de levure instantanée (SAF) - 1 oeuf - 15 g de beurre (fondu) - arôme : vanille, fleur d'oranger.. - 2 cuillères à s. de sucre (ou + si vous souhaitez) - farine   Dissoudre la levure dans le lait et laisser agir quelques minutes. Ensuite ajouter l'oeuf, le beurre, le sucre et bien fouetter. Incorporer l'arôme et verser la farine petit à petit jusqu'à pouvoir former une pâte souple qui se détache du récipient.   ... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Mini galettes de semoule sucrées - harcha marocaine

    Une idée à vous proposer pour le goûter et même pour le ptit déj' Ces  حarchaة sont fondantes et absolument délicieuses. Elles ne nécessitent pas d'ingrédients particuliers et sont rapides à faire.   Cela accompagne merveilleusement bien une tasse de café ou un thé bien chaud. A déguster avec du miel, confiture...  ou comme mes minis les tartiner de nutella !     La recette :   - 250 g de semoule fine - 1 demi cuillère à c. de sel - 2 cuillères à s. de sucre (1 cuillère... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Boeuf stroganoff : plat facile cuisine russe

      Ce plat est à base de viande de boeuf, de champignons, oignons dans une sauce crèmeuse savoureuse. C'est un des classiques de la cuisine russe     La recette :   - filet de boeuf découpé en fines lamelles - crème liquide - champignons (surgelés)  - sel, poivre - paprika  - 1 feuille de laurier - 1 oignon - huile + beurre - 1 cuillère à c. de concentré de tomate - 1 cuillère à c. de moutarde  - 1 cuillère à c. de farine   Chauffer l'huile + beurre dans... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Dessert : ananas noix de coco bananes vanille chantilly

  Une coupe dessert facile qui se prépare en 1 minute chrono ! Pleine de saveurs, cette coupe-dessert en plus nous fait voyager...   La recette :   - 1 boite d'ananas au sirop - des bananes - de la noix de coco râpée de qualité - ajouts personnels : sucre vanillé, chantilly crème fouettée       Couper les rondelles d'ananas en morceaux et les déposer au fond d'une coupe. Arroser d'un peu du sirop. Eplucher et couper les bananes en rondelles. Les déposer également sur les ananas et... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Croquettes boulettes de poisson fait-maison très savoureuses

  La recette :   - 2 filets de poisson blanc  (merlan) - 3 portions de fromage fondu v qui rit  - 2 pommes de terre - 1 cuillère à s. de jus de citron  - 3 cuillères à s. de chapelure - sel, poivre - épices mélange pour poisson ou une pincée de curry + paprika  - coriandre hachée - 1 oignon râpé - de l'ail en poudre - une noix de beurre ou une cuillère d'huile d'olive   - Panure :   farine, oeuf, chapelure    Faire cuire le poisson dans un court-bouillon ou... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

Crème de mascarpone bananes chocolat

      La recette :   - 1 grosse banane (2 petites pour moi) - jus de citron - 30 g de chocolat noir (j'ai mis la moitié d'une tablette soit 50 g) - crème fraîche liquide (20 à 30 cl) - 170 g de mascarpone - 30 g de sucre glace - 3 blancs d’œuf  (j'en avais plus)    Pour 2 ou 3 coupes   Réduire la (les) banane(s) en purée en ajoutant quelques gouttes de citron et le sucre glace. Mélanger bien. Faire fondre le chocolat et la crème liquide jusqu’à l’obtention... [Lire la suite]
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