30 mai 2016

Petits pains moelleux au thon et épinards

     La recette :   - 1 pâte à tout faire lien- 300gr d'épinards frais- 1 boîte de thon au naturel- 1 oignon- 1 gousse d'ail- sel, poivre- 2 cuillères à s. de crème épaisse 2 cuillères à s. de fromage tartiner-  mozzarella ou autre fromage   Dorure :- 1oeuf + un peu de lait - Graines de sésame blanc   Préparer la pâte et laisser reposer dans un saladier en verre fermé hermétiquement grâce au film alimentaire. Laver les épinards et bien laisser égoutter.  Superposer plusieurs... [Lire la suite]
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31 mars 2016

(fait maison) Sandwich libanais chawarma, tortilla poulet

     Je re-partage avec vous ces sandwichs 100 % home made. Ca a l'air long mais pas du tout surtout si on s'organise dans les préparations. Pendant le repos de la pâte par exemple préparer garnitures, sauces etc...     La recette :    Galettes  : - 400 g de farine  - 1 cuillère à c. de sel - 1 ou 2 cuillères à s. d'huile ou beurre fondu (ajout) - 1 cuillère à c. de levure chimique (ajout) - 1 cuillère à s. de crème fraiche  (pas mis) - 250 ml d'eau  (eau +... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Wraps thon et crudités

      Je vous présente ces savoureux wraps  à faire pour les beaux jours où on n'a pas forcément envie de rester longtemps en cuisine. J'espére que ça vous plaira. On peut remplacer le thon par du poulet aussi c'est très bien     La recette :   (pour 12 wraps) - 4 galettes (tortillas ou pain libanais) - 1 avocat coupé en lamelles - 1 concombre coupé en fines rondelles - 1 tomate épépinée, vidée - des fines lamelles d'oignon (rouge)  - sel, poivre - huile d'olive - herbes de... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Encas à l'algérienne : les cocas farcis

      Quel(le) algérien(ne) ne connait les fameux cocas qui ont traversés les frontière et les temps et sont toujours autant appréciés par petits et grands. Cuisine sur le pouce d'origine espagnole, ces petits chaussons croustillants se vendent à chaque coin de rue à Alger Voici la recette simple des cocas avec une pâte brisée délicieuse  qui donne de beaux chaussons croustillants et moelleux à la fois Idéale pour les pique niques car se déguste même froid et j'en garde un très bon souvenir. Aujourd'hui on... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Petits pains fourrés au poulet (pâte à la pomme de terre)

    Délicieux pains !  La pomme de terre apporte à la pâte un moelleux IN COM PA RABLE !!! Depuis je l'a refait réguliérement, nhésitez pas et testez-la vous verrez par vous même !   La recette :   Pâte : - 250ml de lait tiède - 1 oeuf - 2 pommes de terres cuites et réduites en écrasée - 1 cuillère à s. de levure sèche SAF - 1 cuillère à c. de sucre - 1 verre à thé d'huie (tournesol)- 500 g farine     Farce : - escalope de poulet - 1 oignon - 1 courgette - 1 carotte - sel,... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Petits pains molleux fourrés aux épinards

    La recette :     La pâte : - 3 verres et demi  de farine (tamisée) - 1 demi verre  d’huile (de tournesol) - 1 cuillère  à s. de sucre - 1 cuillère à c. de sel - 1 cuillère à s. de levure boulanger instantanée (SAF) - 1 yaourt nature non sucré - du lait lben pour ramasser la pâte     La garniture : - 1  2 bottes d'épinards - 1 oignon (rouge) - une toute petite pincée de cannelle (ajout perso) - sel, poivre - fromage à tartiner (environ 4 grosses cuillères)... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Mini batbouts farcis à l'indienne

    La recette :     Farce :- 2 blancs de poulet - 1 tomate épluchée - 1 poivron rouge (ou vert ou les 2) - curry - paprika - une pointe de cumin - une pointe de cannelle - sel, poivre  - 1 gros oignon - 1 morceau de beurre - coriandre (qosbor) - 1 gousse d'ail - 3 cuillères à s. de crème fraiche   Dans un petit saladier déposer le poulet coupé en cubes ainsi que toutes les épices + le poivron détaillé en cubes + oignon émincé et ail râpé. Garder quelques instants au frais sinon... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Chaussons briochés à la viande hachée

    La recette :   La pâte : d'aprés Maryam-Rose lien   -  500 g de farine - 1 oeuf - 200 ml de lait tiédi - 2 cuillères à s. de lait en poudre - 2 cuillères à s. d'huile (tournesol) - 2 cuillères à s. de beurre mou ou margarine - 1 cuillère à c. de sel - 1 cuillère à c. de sucre - 1 cuillère à s. de levure séche instantanée (SAF)   La farce : - 250 g de viande hachée - coriandre hachée - 1 oignon - sel, poivre - paprika - 1 pincée de ras el hanout - 1 tomate bien mûre épluchée ... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Petits pains briochés au fromage

  La recette :      - 100 gr de beurre (mou)  - 200ml de lait tiède    - 500 gr de farine  - 2 œufs  - 1 filet d’huile  (huile d'olive) - 1 cuillère à s. de levure instantanée - 1 demi cuillère à c. de sel  - 1 cuillère à c. de sucre - du cheddar râpé - portions de vache qui rit - ail en poudre - mélange d'herbes (pour salades) - poivre      Faire dissoudre la levure dans le bol de lait tièdi + le sucre. Mélanger bien et laisser gonfler... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Petits pains au lait fourrés au kiri

    La recette :  - 250 g de farine - 1 cuillère à café de levure de boulanger - 2 cuillère à soupe de lait en poudre - 3 cuillères à soupe de beurre - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre en poudre - des portions de fromage fondu - 1 oeuf + un peu de lait pour la dorure et graines de sésame Mélanger dans un saladier la farine + le lait en poudre + le sel.Incorporer la levure + le sucre dilués dans un peu d'eau Ajouter le beurre mou et bien pétrir jusqu'à former une boule lisse.Laisser reposer... [Lire la suite]
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